日本酒オールスター燗謝祭 in 札幌 2026

「寒い冬だけでなく、春から初夏にかけても熱燗の深い味わいを楽しみたい」 そんな日本酒ファンの願いを叶えるイベントが、2026年も札幌にやってきます。
その名も『日本酒オールスター燗謝祭 in 札幌 2026』です。

日本酒は、温度を変えることでその表情を劇的に変える稀有なお酒です。
キリッと冷やした冷酒も魅力的ですが、温めることで米の旨味が膨らみ、香りが花開く「燗酒」の世界には、一度足を踏み入れると抜け出せない奥深い魅力があります。

本イベントは、全国各地から選りすぐりの蔵元が集結し、プロの技術で最高の一杯を提供してくれる、まさに「燗酒の聖典」とも言える祭典です。
「熱燗はどれも同じだと思っていた」「普段は冷酒派だけど、燗酒にも挑戦してみたい」という方にこそ、ぜひ足を運んでいただきたい内容となっています。

この記事では、プロの視点から『日本酒オールスター燗謝祭』の楽しみ方を詳しくお伝えします。
チケットの入手方法や会場での立ち回り、さらにはお酒をより美味しく引き立てる「酒の肴」の情報まで、当日を最高の思い出にするためのガイドとしてご活用ください。

この記事を読んでほしい人

• 日本酒が好きで、特に熱燗やぬる燗の奥深さを知りたい方
• 札幌近郊で開催されるお酒のイベント情報を探している方
• 「日本酒オールスター燗謝祭」に初めて参加する予定の方

日本酒ファン、特に「燗酒」を愛する人々にとって、2026年の札幌で開催されるこのイベントは見逃せない一大プロジェクトです。
全国から選りすぐりの蔵元が集結し、プロの手によって最適な温度に温められた日本酒の真髄を体験することができます。

全国から銘酒が集結！「燗」に特化した唯一無二の祭典

このイベントの最大の特徴は、単なる試飲会ではなく「お燗」という文化に特化している点にあります。
日本酒は温度によって、雪冷え（5度前後）から飛び切り燗（55度以上）まで、細かく呼び名や味わいが変化する稀有なお酒です。

• 蔵元自慢の銘柄を最高の設定で：
  全国各地から集まる「オールスター」な酒蔵が、それぞれの個性を最も引き出す温度帯で提供します。
• プロの技術を間近で体感：
  熟練の技術を持つ「お燗番」が、錫（すず）や陶器のチロリを使い分け、絶妙な火加減で仕上げる様子を楽しむことができます。
• 熱燗の概念が変わる体験：
  普段は冷酒でしか飲まないようなフルーティーな銘柄が、温めることで驚くほどまろやかで奥深い味わいに変化する瞬間に出会えます。

開催日時・会場アクセス・チケット情報

2026年の「燗謝祭」は、札幌の創成川イーストエリアを舞台に、2日間にわたって開催されます。
日によって会場や時間が異なりますので、事前にチェックして足を運びましょう。

開催日時

• 【1日目】2026年5月16日（土）12:00〜17:00
  • お昼時から夕暮れ前にかけて、じっくりと燗酒を堪能できるスケジュールです。
• 【2日目】2026年5月17日（日）11:00〜16:00
  • 初日より1時間早くスタート。日曜日の昼下がりに優雅な一杯を楽しめます。

会場アクセス

今回は、札幌の歴史と文化が交差する「創成川イーストエリア」の2会場で実施されます。

• 5/16(土) 会場
  • 道新DO-BOX EAST
    • 住所：札幌市中央区大通東4丁目 北海道新聞社ビル1階
    • 近代的なビルの中、天候を気にせず全国の銘酒を味わえます。
• 5/17(日) 会場（2会場同時開催）
  • 北海道神宮 頓宮
    • 住所：札幌市中央区南2条東3丁目
    • 「恋のパワースポット」としても知られる頓宮。
      開放感のある境内で、風情たっぷりに燗酒を楽しめる特別な空間です。
  • 道新DO-BOX EAST
    • 住所：札幌市中央区大通東4丁目 北海道新聞社ビル1階
    • 前日に続き、こちらの会場でも熱いおもてなしが受けられます。

チケット情報

• お酒チケット（5/16・17共通）：2,000円
  • 日本酒orジン3杯＋専用グラス付き。
  • 専用グラスは、どちらの会場でも受け取れます。
• 日本酒・ジン追加チケット（当日販売）：2杯 1,000円／4杯 2,000円
  • 2026年版は「1,000円で2杯分」または「2,000円で4杯分」のチケット制。
  • お好みの銘柄を飲み比べるもよし、お連れ様とシェアするもよし。
    気軽に上質な燗酒を楽しめる設定です。
• 購入方法：
  • 「お酒チケット」を公式サイトから購入可能。
  • 「日本酒・ジン追加チケット」は当日販売のみ。

札幌の初夏を感じながら、歴史ある神社や最新のイベントスペースを回遊して楽しむ「大人の日本酒散歩」。
2日間それぞれの魅力をぜひ体験してください。

「日本酒オールスター燗謝祭 in 札幌 2026」の最大の楽しみは、なんといっても全国から集まるこだわりの銘酒と、それらを引き立てる北海道グルメの競演です。

全国の銘醸蔵が贈る「至高の一杯」

今回のイベントには、お燗にすることで真価を発揮する実力派の蔵元が名を連ねています。

【日本酒 参加蔵元一覧】

• 竹鶴（広島県）：
  力強い旨味と酸が特徴。熱めの温度でその本領が発揮されます。
• 肥前蔵心（佐賀県）：
  柔らかな口当たり。ぬる燗で開く優しい香りが魅力です。
• 扶桑鶴（島根県）：
  お燗好きにはたまらない、しっかりとした骨格を持つお酒です。
• 竹泉（兵庫県）：
  熟成による深みがあり、温度を上げることでまろやかさが増します。
• 上川大雪（上川町・帯広市）：
  地元の誇り。モダンな造りながら、お燗でも美しい表情を見せます。
• 北の錦（栗山町）：
  北海道の風土を感じる、どっしりとしたお米の旨味が楽しめます。

日本酒だけじゃない！注目のクラフトビール・スピリッツ

燗酒の合間に楽しみたい、個性豊かなクラフト飲料も充実しています。

【クラフトビール・スピリッツ・その他】

• 月と太陽BREWING（札幌市）：
  独創的なレシピで人気の札幌を代表するブルワリー。
• Streetlight Brewing（札幌市）：
  新進気鋭の造り手が贈る、繊細な味わいのビール。
• NORTH ISLAND BEER（江別市）：
  確かな技術に裏打ちされた、飲み飽きない一杯。
• パイオビア／北大ビールサークル（札幌市）：
  学生たちの熱意が詰まった、ここでしか飲めないビール。
• Maltheads（札幌市）：
  モルトの深い知識に基づいた、お酒の楽しみ方を提案してくれます。
• 積丹スピリット（積丹町）：
  積丹のボタニカルを使用した、香り高いジンの世界を堪能できます。

売り切れ必至！北海道の「うまい」が集結するフードブース

美味しいお酒には、美味しい食事が欠かせません。
会場には、地元食材を熟知した近隣飲食店による、この日限りの特別メニューが並びます。

• 地元食材を活かした酒の肴：
  お燗酒の温度に合わせて、出汁の効いた料理や、北海道産の肉・海鮮を使ったおつまみが提供されます。
• 近隣飲食店による限定出店：
  札幌のグルメシーンを支える名店たちが、お酒との最高のペアリングを提案します。
• 早めのチェックがおすすめ：
  毎年、フードブースは売切れが続出するほどの大人気コンテンツです。
  お目当てのメニューがある場合は、早めに確保することをお忘れなく。

イベントをより深く楽しむために、少しだけ「燗」の知識を深めておきましょう。
知識があると、お燗番の方との会話もより弾むようになります。

温度で変わる呼び名と味わいの変化

日本酒は、わずか5度前後の違いで呼び名が変わる、世界でも類を見ない繊細な飲み物です。

• ぬる燗（約40度）：
  体温より少し高い程度。香りが最もふっくらと開き、米の甘みを優しく感じられる温度です。
• 上燗（約45度）：
  引き締まった香りと、キレの良さが際立ちます。どんな料理にも合わせやすい万能な温度帯です。
• 熱燗（約50度）：
  シャープな切れ味と、喉を通った後の爽快感が特徴。お酒の輪郭がはっきりとします。
• 飛び切り燗（55度以上）：
  さらに温度を上げると、辛口の印象が強まり、非常に力強い味わいになります。

同じ銘柄を異なる温度で注文できる場合もあるので、その変化を体感するのもこのイベントの醍醐味です。

和らぎ水（お水）を忘れずに！最後まで美味しく楽しむマナー

日本酒をたしなむ上で欠かせないのが「和らぎ水（やわらぎみず）」です。
これは単なる水分補給以上の役割を持っています。

• 舌をリセットする：
  温かいお酒や濃い味の肴を楽しんだ後、お水で口の中をリフレッシュさせることで、次の一杯の繊細な味を正しく感じることができます。
• 酔いの速度を穏やかに：
  アルコール度数の高いお酒を温めて飲むと、体内への吸収がスムーズになります。
  合間にお水を飲むことで、急激に酔いが回るのを防ぎ、イベントの最後までクリアな意識で楽しめます。
• マナーとしての振る舞い：
  美味しいお酒を適量、楽しく飲むのが大人の嗜みです。
  会場内のウォーターサーバーや持参したお水を用意して、お酒と同量か、それ以上の水を飲むことを心がけましょう。

熱燗は、心を解きほぐしてくれる温かい魔法のような飲み物です。
マナーを守り、体のケアをしながら、その奥深い世界を存分に堪能してください。

『日本酒オールスター燗謝祭 in 札幌 2026』は、単にお酒を飲む場ではなく、日本の伝統的な「お燗」という文化を五感で楽しむ特別な祭典です。

冷酒では隠れていたお米のポテンシャルが、火を通すことで劇的に花開く瞬間。
そんな感動的な体験が、このイベントには詰まっています。
初めての方も、熱燗に一家言ある方も、会場に漂う出汁の香りと芳醇な酒の香りに包まれながら、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

全国の蔵元と技術の粋を集めた「最高の一杯」が、あなたを待っています。